玫瑰酒粉丝虾

玫瑰酒粉丝虾
By Wendy Hoh Ho Ho

材料：
新鮮蝦300g（喜欢吃虾可以多放）
粉絲4小把
蔥5棵 （洗干净铺在锅底）
香菜一把（香菜根部不要丢，洗干净铺在锅底。）
蒜头10粒
鸡汤500-600ml
調味料
玫瑰酒半碗
盐 少許
白胡椒粉 少許
麻油 半汤匙
做法：
1洗淨所有食材~粉絲用水泡軟備用, 香菜葉切末，蔥切小段，蒜頭一整粒皮去掉，蝦去肠剪去較長的触须和脚，备用。
2 油爆香蔥段和蒜头。
3 倒入鸡汤（多点鸡汤比较好，粉丝很吸汤汁）煮滚放泡软的粉丝，放盐少許，白胡椒粉，把虾铺在粉丝上盖上盖子，中火煮到虾熟。
4 淋上麻油后 ，开大火淋上玫瑰酒盖上盖子关火。。
香菜末點綴其上即可。要 趁熱吃最美味。