客家焖炸肉

材料：五花肉500克 （去皮/不去皮都可以）黑木耳50克

（清水泡软）蒜茸 1大汤匙红葱头1大汤匙南乳4块

调味料：酱油，蚝油，糖，绍兴酒

做法：

1）五花肉切块，南乳3块，麻油半汤匙，蚝油一茶匙，

绍兴酒半汤匙，木薯粉一大汤匙。收冰厨腌一个小时。

2）把腌好的五花肉放入热油大伙炸呈金黄色，捞起备

用。3）锅里烧热1汤匙油，加入蒜茸，红葱头，南乳1

块。慢火爆香半入黑木耳，花肉，调味料反炒，注入清

2碗半（盛饭的碗）煮沸。盖上改小小火焖煮45分钟至

肉软，即可上桌。

Wendyhoh食谱